Aus Pflanzen gewonnene Verbindungen werden als ätherische Öle bezeichnet.
Die Öle fangen das Aroma und den Geschmack der Pflanze oder ihre „Essenz“ ein.

Jedes ätherische Öl hat aufgrund seiner einzigartigen aromatischen Bestandteile seinen eigenen, unverwechselbaren Duft.
Zur Herstellung ätherischer Öle werden Destillation (mittels Dampf und/oder Wasser) oder mechanische Verfahren, wie beispielsweise Kaltpressung, eingesetzt.
Nachdem die aromatischen Verbindungen extrahiert wurden, werden sie mit einem Trägeröl gemischt, um ein fertiges Produkt herzustellen.

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